20대에 양식 요리를 처음 시작하는 방법

시작이 반이다. 시작하는 법을 알려드리는 시반상상입니다.

오늘은 양식(서양식) 요리를 처음 시작하는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.

 

 

20대에 양식(서양식) 요리를 처음 시작하는 것은 실용적이고 흥미로운 도전이 될 수 있습니다. 일상에서 쉽게 준비할 수 있는 요리를 익히고, 간단한 기술부터 점차 복잡한 요리로 발전해가면서 요리 실력을 키워볼 수 있습니다. 아래는 20대가 양식 요리를 처음 시작할 때 참고할 수 있는 단계별 가이드입니다.

1. 기본적인 요리부터 시작하기

처음에는 시간을 절약하면서도 간단히 만들 수 있는 요리부터 시작하는 것이 좋습니다. 서양식 요리 중에서는 비교적 쉬운 조리법을 가진 요리가 많아요. 아래 요리부터 도전해보세요:

• 파스타(알리오 올리오): 올리브 오일, 마늘, 소금만 있으면 만들 수 있는 간단한 파스타 요리입니다. 마늘을 볶아 올리브 오일과 함께 파스타 면을 섞으면 간단한 한 끼를 해결할 수 있습니다.
• 오믈렛: 달걀, 치즈, 채소를 사용해 간단하게 오믈렛을 만들 수 있습니다. 다양한 재료를 추가해 여러 가지 맛을 시도해보세요.
• 그릴 치킨 샐러드: 간단한 샐러드에 그릴에 구운 치킨을 얹어 영양가 높은 요리를 만들 수 있어요. 채소와 고기를 함께 섭취할 수 있는 건강한 메뉴입니다.

2. 기본 재료와 조미료 준비

양식 요리를 할 때 자주 사용되는 기본 재료와 조미료를 미리 준비해두면 다양한 요리를 쉽게 만들 수 있어요. 서양식 요리에서 많이 쓰이는 재료들은 다음과 같습니다:

• 올리브 오일: 대부분의 양식 요리에서 사용하는 기본 오일로, 샐러드 드레싱부터 파스타까지 활용도가 높아요.
• 버터: 서양식 요리에서 자주 사용되는 재료로, 팬에서 요리할 때나 소스에 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
• 허브(바질, 오레가노): 서양식 요리에서 자주 사용되는 허브는 풍미를 더해주며, 피자나 파스타, 샐러드 등에 활용할 수 있습니다.
• 치즈(체다, 모차렐라, 파르메산): 파스타, 피자, 샐러드, 샌드위치 등 다양한 요리에 고소한 맛을 더해줍니다.

3. 기본적인 조리 도구 준비

효율적으로 요리할 수 있는 기본적인 조리 도구가 필요합니다. 양식 요리를 하면서 자주 쓰게 될 도구들을 미리 준비해두면 요리 시간이 절약됩니다.

• 후라이팬(프라이팬): 스크램블 에그, 파스타, 스테이크 등 대부분의 요리에 사용할 수 있는 필수 도구입니다.
• 냄비: 파스타를 삶거나 수프를 끓일 때 사용하는 기본 도구입니다.
• 도마와 칼: 재료를 안전하게 손질하기 위한 필수 도구입니다. 칼은 손질하기 쉬운 날카로운 칼을 사용하는 것이 좋습니다.
• 스파츌라(주걱): 팬에서 요리를 뒤집거나 섞을 때 사용하는 도구로, 특히 팬케이크, 오믈렛, 고기 요리를 할 때 유용합니다.

4. 기본적인 조리 기술 익히기

처음 양식 요리를 시작할 때는 몇 가지 기본적인 조리 기술을 익히는 것이 중요합니다. 기초 기술을 배우면 다양한 요리에 적용할 수 있어요.

• 달걀 요리(스크램블, 프라이드 에그, 오믈렛): 달걀을 부드럽게 익히는 방법을 배우는 것은 양식 요리의 기본입니다. 달걀을 약한 불에서 천천히 익혀야 부드럽게 완성할 수 있어요.
• 파스타 면 삶기: 파스타 요리의 기본은 면을 적절히 삶는 것입니다. 소금을 넣은 끓는 물에 파스타 면을 넣고, 알단테(씹는 맛이 있는 정도)로 익히는 법을 익히세요.
• 굽기(스테이크, 닭가슴살): 스테이크나 닭가슴살을 프라이팬에서 굽는 법을 익히면 다양한 양식 요리에 활용할 수 있습니다. 중간 불에서 고기를 천천히 익히는 것이 중요해요.
• 소스 만들기: 간단한 소스를 만들면 요리의 풍미가 크게 좋아집니다. 알리오 올리오처럼 간단한 소스부터 시작해보세요.

5. 레시피 활용하기

처음에는 요리책이나 유튜브 영상에서 제공하는 레시피를 참고해 요리하는 것이 좋아요. 레시피를 따라가면 조리 과정을 정확히 익힐 수 있고, 시간이 지나면 응용할 수 있는 실력도 생길 거예요.

• 유튜브 요리 채널: 초보자용 양식 요리 영상 강좌를 시청하면서 요리 과정을 단계별로 따라해보세요. 요리하는 모습을 시각적으로 익히는 것이 많은 도움이 됩니다.
• 요리책: 양식 요리책을 통해 기초부터 차근차근 배워볼 수 있습니다. 책에서 제공하는 레시피를 따라가면서 다양한 요리에 도전해보세요.

6. 효율적인 요리 방법 익히기

20대에는 바쁜 일상 속에서도 간편하고 빠르게 요리하는 방법을 익히는 것이 중요합니다. 효율적으로 요리할 수 있는 몇 가지 팁을 익혀보세요.

• 재료 미리 손질하기: 채소나 고기 등 재료를 미리 손질해두면 요리 시간을 줄일 수 있습니다. 미리 손질해 냉장고에 보관해두면 필요할 때 빠르게 사용할 수 있어요.
• 냉동 재료 활용하기: 냉동된 채소나 고기를 활용하면 요리 준비 시간을 절약할 수 있습니다. 냉동 피자 도우나 냉동 야채로 간단한 요리를 만들 수 있어요.
• 한 번에 많은 양 요리하기: 시간을 절약하려면 한 번에 많은 양을 요리해 여러 끼니에 나눠 먹을 수 있도록 준비하는 것도 좋습니다.

7. 안전한 요리 습관 익히기

요리를 할 때 안전이 가장 중요합니다. 특히 칼과 뜨거운 불을 사용하는 요리에서 안전을 신경 써야 합니다.

• 칼 안전하게 사용하기: 재료를 자를 때는 손을 보호하고, 칼날을 자신에게서 멀리 둡니다. 천천히 정확하게 자르는 연습을 해보세요.
• 불 조절하기: 요리할 때 불의 세기를 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 중간 불에서 요리하면 태우지 않고 천천히 익힐 수 있습니다.
• 뜨거운 물과 기름 주의하기: 파스타를 삶을 때나 기름에 튀길 때는 화상에 주의하고, 물이나 기름이 끓을 때는 조심스럽게 다룹니다.

8. 꾸준히 연습하고 다양한 요리 시도하기

요리를 처음 시작할 때는 실수가 있을 수 있지만, 꾸준히 연습하면서 실력을 향상시킬 수 있습니다. 자신만의 요리 스타일을 찾기 위해 여러 가지 재료와 조리법을 시도해보세요. 친구나 가족과 함께 요리를 나누면서 즐거움을 느껴보는 것도 좋은 방법입니다.

이 가이드를 통해 20대에도 양식 요리를 쉽게 시작할 수 있을 거예요. 간단한 요리부터 시작해 다양한 요리에 도전해보세요!

 

---

 

https://talktomychild.tistory.com/198

20대에 요리를 처음 시작하는 방법

https://talktomychild.tistory.com/207

20대에 요리를 처음 시작하기 위해 필요한 장비

https://talktomychild.tistory.com/214

20대에 한식 요리를 처음 시작하는 방법

https://talktomychild.tistory.com/235

20대에 중식 요리를 처음 시작하는 방법

https://talktomychild.tistory.com/228

20대에 일식 요리를 처음 시작하는 방법